白切鹅的做法，白切鹅怎么做好吃，白切鹅的家常？

一、白切鹅的做法，白切鹅怎么做好吃，白切鹅的家常？

食材明细鹅（7～8斤）1只水浸过鹅花肉半斤葱、芫茜一小扎盐少许米酒或料酒一两原味口味煮工艺数小时耗时普通难度白切鹅的做法步骤1选鹅，80～100天，7～8斤的鹅，一定选好质量的鹅。9～10斤鹅适合烤鹅。7斤以下的无论怎样煮都会出水，鹅太嫩没香味。290度水碌鹅，去毛，去内脏，用盐轻搓鹅身，冲水，坚持手工除毛（机除有异味）。

3准备大锅，倒入足够的水，大火烧开，放入鹅，水要浸过鹅，加入少量盐，米酒，花肉（要有点鹅才更香淳），芫茜、葱。水再次烧开后转中火，保持水温要开不开状97度左右，浸40～50分钟（视乎鹅的大小）就熟了。

中途每隔10分钟把鹅捞起倒出鹅肚的水（目的均匀受热）并变换方向（上下）。

4用筷子插鹅胸，没血水为熟透，捞起凉至温切块。5成品

二、南宁白切鹅哪家最好？

南宁白切鹅最好的店当属曾姨鹅庄，位于安吉，已经开了好几年，这家老南宁眼中的饮食老店，依然备受食客欢迎，可见其认可度。在南宁，处处都是美食天地，有不少值得一吃的美食。其中白切鹅是必不可少的一道美食，白切鹅肉质鲜香，蘸料是特制的酱汁，可以尝到柠檬、黄皮、蒜蓉、辣椒等调料，滋味不同寻常。

三、白切鹅的做法，白切鹅怎么做好吃，白切鹅的家常做法？

食材明细鹅（7～8斤）1只水浸过鹅花肉半斤葱、芫茜一小扎盐少许米酒或料酒一两原味口味煮工艺数小时耗时普通难度白切鹅的做法步骤1选鹅，80～100天，7～8斤的鹅，一定选好质量的鹅。9～10斤鹅适合烤鹅。7斤以下的无论怎样煮都会出水，鹅太嫩没香味。290度水碌鹅，去毛，去内脏，用盐轻搓鹅身，冲水，坚持手工除毛（机除有异味）。

3准备大锅，倒入足够的水，大火烧开，放入鹅，水要浸过鹅，加入少量盐，米酒，花肉（要有点鹅才更香淳），芫茜、葱。水再次烧开后转中火，保持水温要开不开状97度左右，浸40～50分钟（视乎鹅的大小）就熟了。

中途每隔10分钟把鹅捞起倒出鹅肚的水（目的均匀受热）并变换方向（上下）。

4用筷子插鹅胸，没血水为熟透，捞起凉至温切块。5成品

四、柏塘白切鹅哪里好吃？

好吃的白切鹅在柏塘。惠州简称“鹅城”，惠州人对“鹅”情有独钟，过年过节时最少不了的一道菜是“鹅菜”。烧鹅、碌鹅……在诸多吃法中，而说到白切，要数柏塘镇最负盛名了。这里的白切鹅，以“鲜美多汁”著称，并享誉珠三角等地。白切鹅的制作仍保持最原始的工艺，鹅肉的鲜美口齿留香，回甘无穷。吃完鹅肉，还可以来一碗鹅汤。加入虾米

五、琼海冷饮哪家好吃？

琼海的杂粮小吃是很有名气的，金海路的杂粮一条街，步行街的凉爽冷饮，教育路的冰均杂粮等等都很不错。

  潭门渔港的海鲜又是一大特色，都是南海的海鲜，新鲜，价格也不贵。

  吃饭呢我推荐 良昌好味的加积鸭，四嫂鹅肉，双拥路的羊肉汤，等等。

六、鹅白切鹅做法白切鹅怎么做？

1.

四分之一的200克鹅，取腿的部份，用30克盐抓洗干净。

2.

500ml水开将200克鹅肉放入锅中。

3.

加3片姜片，2勺料酒去煮。

4.

500ml水再次煮开时撇去浮沫，调最小火煮20分钟。

5.

加盖焖煮30分钟，煮好后不要马上打开让鹅肉浸泡在热汤中。

6.

200克鹅肉煮熟再浸泡约40分鐘。

7.

200克鹅肉放凉斩件装盘。

8.

切30克仔姜丝，配上50克甜辣酱沾着吃

七、文昌哪有琼海温泉鹅饭店

欢迎阅读本篇博文！今天我们要为大家推荐的是位于文昌的琼海温泉鹅饭店。作为世界级度假胜地的琼海温泉鹅饭店，无论是它的地理位置还是优质的服务，都给人留下了深刻的印象。

地理位置

文昌是位于中国海南岛东部的一个美丽城市，被誉为“礼仪之乡”。而琼海温泉鹅饭店就坐落在这座城市的中心地带，交通便利、四通八达。无论您是从国内其他城市，还是从国际航班抵达，都可以通过各种交通工具方便快捷地到达酒店。

酒店设施与服务

琼海温泉鹅饭店以其豪华、舒适的客房而闻名。酒店提供各类房型供您选择，从标准客房到奢华套房，无论您是商务旅行还是度假休闲，都能找到适合自己的理想住宿。

除此之外，这家酒店还拥有一流的会议设施，为商务旅客提供高效便捷的商务服务。无论是举办大型会议还是小规模的商务会议，酒店都能满足您的需求。

作为一家综合性度假酒店，琼海温泉鹅饭店还拥有多个餐厅和酒吧，为您提供精致美食和各种饮品。无论您是品尝当地特色美食，还是享受国际美食，都能在这里找到心仪的选择。

温泉享受

琼海温泉鹅饭店的一大亮点就是丰富的温泉资源。这里有多个温泉池，供您尽情享受。温泉水质清澈，富含多种矿物质，对人体有很好的保健作用。在这里泡温泉，可以舒缓身心压力，放松肌肉，让您倍感舒适与放松。

周边景点

作为旅行的重要一部分，了解周边景点也是必不可少的。在文昌，有许多值得一游的景点等待着您的探索。

• 文昌祈福文化园：这是一个以文昌诞辰为主题的文化园区，您可以了解文昌的历史文化，并感受到这个城市的独特魅力。
• 鳄鱼谷：这是一个以保护、繁育和研究鳄鱼为主题的生态景区，您可以近距离观赏各种珍稀鳄鱼，并学习到有关保护动物的知识。
• 云水谣温泉：这是一个集温泉、休闲度假、娱乐于一体的综合性温泉度假村，给您带来舒适的温泉体验。

总之，如果您计划在文昌度过一个悠闲的假期，琼海温泉鹅饭店将是您的最佳选择。地理位置优越，设施齐全，服务周到，让您体验到真正的度假享受。而且周边的景点也可以让您在闲暇之余领略到文昌的魅力。希望我们的推荐对您有所帮助，祝您旅途愉快！

八、鹅白切鹅做法？

鹅1只。

调料：白切浸卤1份

白切蘸料：姜葱汁。

白切浸卤配方

白切鸡水材料：药材香料：生姜250克 ，草果10克 沙姜25克 陈皮15克 桂皮20克 香叶5克

白切鸡水其他材料：盐250克 味精150克

白切鸡水做法：在17.5千克水中，加入材料烧开煮半小时即可。（材料用煲鱼汤袋包扎）

白切鸡水适用：浸卤白切鸡、白切鸭等几乎所有白切类产品。

白切鸡蘸料配方

白切鸡配料材料：姜1斤，葱白3两

白切鸡配料味料：花生油12两，味精1两，鸡粉1两，盐3两，糖少许

白切鸡配料做法：姜葱斩茸，榨干水，加入味料混合。

下油烧开，淋在材料上，边淋边搅拌，油温要适合，不可过高，充分搅拌均匀即成特制姜葱汁。

适用：作为白切鸡等卤味的蘸料。

白切鹅的做法：

1.把鹅去除所有的内脏，包括喉、肺和油，去掉多余的杂毛，清洗干净。

2.备好白切浸卤，烧开。

3.把鹅的鹅头弯向鹅背，先将鹅脖子放入烧开的浸卤里浸4秒钟定型，反复两三次定好型后，松开手把整只鹅放入烧开的白切浸卤里以慢火烧卤40分钟，捞起沥干即可

九、东莞白切鸡哪家好吃？

化州白切鸡，香油往鸡上一泼口水流一地。

十、白切鹅放什么料才好吃？

白切鹅做法

原料

主料：鹅1只(约3000克)。 　　调料：沙姜豉油150克(分两碟上)，香叶5片，草果2粒拍碎，沙姜10片，姜1块，葱2条。

做法

(1)将光鹅挖去油，去肺、喉，放入温水盆内，刮净皮面绒毛，反复冲洗干净。

(2)锅内放入水烧沸，放入光鹅烫透捞出，沥净水。

(3)清水锅中放入光鹅、药材、香料，用慢火熬40分钟至鹅熟，取出待凉，斩件装碟便成。食用时蘸沙姜豉油。