牛肉饭蛋粥详细做法？

一、牛肉饭蛋粥详细做法？

主料5人份

牛肉200克、大米150克、鸡蛋3只

辅料

香菇(干)20克、食盐5克、食用油适量、香葱20克

步骤1

香菇用清水浸软

步骤2

牛肉切小丁、浸软的香菇切小丁，香葱切碎，香菇水和鸡蛋待用

步骤3

牛肉用蛋清和食用油拌匀

步骤4

大米提前入锅熬煮

步骤5

炒锅热油，放入香菇、牛肉丁翻炒均匀

步骤6

加入浸香菇的水煮至牛肉断生

步骤7

待米粥煮好后，把炒好的牛肉香菇丁倒入拌匀

步骤8

再加入蛋液，待再次煮开后撒入葱花和食盐即可

步骤9

成品

烹饪技巧

牛肉倒入粥锅后，不适宜再煮太久。否则肉质变老，不容易嚼烂。

二、窝蛋牛肉饭家常做法？

1

米要泡的时间长一点，所以其实可以中午就把米泡上了，别少于1个小时的时间就可以

2

腌制牛肉。牛腩肉洗干净后稍微过一下水，去掉杂质，之后切成片，越薄越好。之后用盐、黑胡椒、蚝油、生抽、老抽、料酒、豆豉酱、橄榄油、糖腌制。洋葱丝，青豆和土豆条一起腌制。时间不少于半个小时

3

塔吉锅里面涂一层油，薄薄的一层就行。之后放入泡好的米和水。水的分量不要太多，因为洋葱和牛肉出水都比较厉害，水比米高处食指大约一个指节（最好是不要到第一个指节的位置）就可以。盖上锅盖，大火煮3分钟，转小火，越小越好，煮8分钟，打开锅盖能看到水基本上被收干。搅动一下

4

在米的表面铺上腌制好的牛肉和蔬菜，之后火依然用小火，可以比刚才稍微大一点，10分钟。之后关火，不要打开锅盖，焖15-20分

5

焖饭的过程中可以烫一下青菜，我用了空心菜的叶子，所以只是用开水烫了一下而已

6

打开锅盖，用勺子把牛肉和菜的中间拨拉开，之后打入一只生蛋，放上烫好的空心菜叶子，利用牛肉饭的高温，快速把鸡蛋和空心菜与牛肉版拌匀

7

盛出，开吃

三、牛肉饭的做法

博客文章：牛肉饭的做法

牛肉饭是一道美味的中式家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面我将向大家介绍如何制作牛肉饭。

所需材料

• 牛肉：500克
• 米：适量
• 洋葱：半个
• 胡萝卜：半根
• 姜：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 糖：适量

制作步骤

1. 将牛肉切成小块，用料酒和酱油腌制一段时间。

2. 将洋葱、胡萝卜和姜切成小块备用。

3. 锅中加入适量的油，将牛肉块煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入洋葱和姜炒香，再加入胡萝卜翻炒。

5. 加入适量的水，放入米饭和牛肉，用中小火慢炖。

6. 炖至米饭熟透，加入适量的盐和糖调味。

7. 将米饭和牛肉盛入盘中，撒上一些葱花作为装饰。

注意事项

• 牛肉的腌制时间不宜过长，以免影响口感。
• 中小火慢炖可以使米饭更加软糯。
• 最后加入的盐和糖可以根据个人口味适量调整。

总结

牛肉饭的制作其实并不复杂，只要掌握了基本的材料和步骤，就可以轻松制作出美味的牛肉饭。在制作过程中，注意火候和调味的掌握，可以让牛肉饭更加美味。这道菜不仅适合家庭食用，也是聚餐和招待客人的不错选择。

四、番茄牛肉滑蛋饭的家常做法？

    番茄牛肉滑蛋饭，作为一道色香味俱全的经典家常菜，受到了很多人的喜爱。它将鲜嫩的牛肉、新鲜的番茄和滑嫩的蛋相结合，口感丰富，营养丰富。

制作番茄牛肉滑蛋饭的步骤是相对简单的。首先，我们需要准备好食材。取一片嫩滑的牛肉，切成细长条状；再拿一只新鲜的番茄，洗净切成小块；最后打散两只鸡蛋备用。

接下来，我们开始烹饪。先将锅烧热，加入适量的食用油，烧至油热时放入切好的牛肉翻炒，待牛肉变色后加入盐、胡椒粉和料酒，快速翻炒均匀，增加牛肉的香味和嫩度。

翻炒牛肉约两分钟后，加入切好的番茄块，继续翻炒，直至番茄熟软出汁。此时番茄的酸味会与牛肉的鲜味相互融合，产生独特的美味。

接着，我们将锅中的番茄牛肉倒入另一个预热好的锅中，加热锅后打入鸡蛋，迅速搅拌均匀。牛肉和番茄的汁液会慢慢渗入蛋液中，使蛋液更加浓郁滑嫩。

最后，将炒好的蛋液倒入事先蒸熟的米饭上，轻轻拌匀即可。这样一份番茄牛肉滑蛋饭就做好啦！酸甜的番茄汁与嫩滑的牛肉、细腻的蛋液完美融合，入口香气四溢，美味可口。

这道番茄牛肉滑蛋饭不仅色香味俱佳，而且还非常有营养价值。番茄中富含维生素C、维生素A和大量的纤维素，有助于消化和提高免疫力；牛肉富含蛋白质、铁、锌等营养成分，有助于强健体魄和提高抵抗力；蛋液则富含优质蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康和大脑发育都有益处。

总之，番茄牛肉滑蛋饭是一道简单易做、味道鲜美、营养丰富的家常菜。它不仅适合在家中做为一餐美味晚餐，还可以作为午餐或快餐食用。无论是儿童还是成年人，都能通过享用这道美食来补充身体所需的各类营养。让我们品尝这款美味佳肴，感受其中的美味与满足吧！

五、芝士窝蛋牛肉饭做法？

材料

洋葱1颗，胡萝卜2根，西兰花2颗，火锅式牛肉片1斤，生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉适量

做法

1、把西兰花切块、胡萝卜切片，西兰花的根部也可以吃，切成片；这时可以把米饭蒸上；

2、把西兰花、胡萝卜放入开水中焯，直到变软（喜欢软的就多焯一会，喜欢脆的就熟了捞出即可），全部捞出备用；

3、把洋葱切成条，然后马上放入水中泡着备用（因为洋葱非常辣眼睛，放在水中可缓解）；

4、把牛肉片用刚刚焯菜的水焯一下，因为等下还要再炒，因此牛肉在开水中变色就捞出备用。这一步主要是滤掉牛肉的血沫；

5、在一个碗中倒入料酒、老抽、生抽、盐、糖——调汁，老抽的量是生抽的1/3，制作半碗就够；

6、把洋葱条过油炒，炒香，微微发软即可，倒入1/3调汁，炒快熟后加入焯好的牛肉，可放些鸡精，炒烂出锅；

7、剩下的汤汁直接倒锅里，加入淀粉水，熬一熬，浓稠了就关火！

8、最后就在蒸好的米饭上摆盘！再向上面浇做好的汁！

六、吉野家牛肉饭做法

吉野家牛肉饭做法

吉野家牛肉饭是一种深受人们喜爱的美食，它的做法并不复杂，但是需要一些基本的厨具和食材。下面就让我们一起来学习如何制作这道美食。

所需食材

• 牛肉：适量
• 米饭：适量
• 洋葱：适量
• 青蒜：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 糖：适量
• 盐：适量
• 生姜：适量
• 蒜瓣：适量

制作步骤

1. 将牛肉切成薄片，洋葱切丝，青蒜切段，生姜切末，蒜瓣切片备用。

2. 在锅中加入适量的油，烧热后放入姜末和蒜片煸炒出香味。

3. 加入切好的牛肉片，煸炒至变色，加入料酒和酱油继续翻炒。

4. 加入适量的水，放入糖和盐调味，盖上锅盖焖煮一会儿，直到牛肉熟透。

5. 在另一个锅中煮米饭，将煮好的米饭盛入碗中，浇上煮好的牛肉汤汁，撒上青蒜段。

6. 将煸炒好的洋葱丝撒在牛肉和米饭上，即可享用。

注意事项

• 牛肉要切得薄一些，这样更容易熟透。
• 煸炒牛肉时不要时间过长，以免牛肉变硬。
• 煮米饭时要注意火候，以免米饭煮得过硬或过软。

七、蘑菇牛肉饭做法

蘑菇牛肉饭的做法

蘑菇牛肉饭是一道深受人们喜爱的美食，它的做法相对来说也比较简单。下面我将详细介绍制作蘑菇牛肉饭的步骤和注意事项。

材料

• 蘑菇
• 牛肉
• 大米
• 酱油
• 料酒
• 盐
• 糖
• 葱姜蒜

步骤

1. 准备食材：将蘑菇洗净切片，牛肉切小块，大米洗净备用。

2. 炒牛肉：锅中加油烧热，放入牛肉块煸炒至变色，加入酱油和料酒继续翻炒。

3. 加入蘑菇：将煸炒好的牛肉倒入锅中，加入切好的蘑菇，翻炒均匀。

4. 加入调料：加入适量的盐和糖，翻炒均匀后加入适量清水，盖上锅盖煮至水开。

5. 加入大米：将洗净的大米倒入锅中，用筷子搅拌均匀，盖上锅盖继续煮至米饭熟透。

6. 撒上葱花：将葱花撒在米饭上，增加食欲。

在制作蘑菇牛肉饭时，需要注意以下几点：

• 牛肉要切得小块一些，这样更容易熟透。
• 煸炒牛肉时要将牛肉中的水分煸炒出来，这样牛肉更香。
• 加入清水后，要煮至水开后再焖煮米饭，这样米饭会更软糯。

总结

蘑菇牛肉饭做法虽然简单，但需要注意细节。只要掌握了这些要点，你就可以做出美味的蘑菇牛肉饭了。此外，搭配一碗热腾腾的汤或者蔬菜沙拉，更是美味无比。

八、日本牛肉饭的做法

日本牛肉饭的做法

日本牛肉饭是一道非常受欢迎的日本料理，其独特的口感和香气让人难以忘怀。下面我将向大家介绍一种简单易学的日本牛肉饭的做法。

所需材料

• 牛肉：500克
• 米饭：适量
• 洋葱：半个
• 胡萝卜：半根
• 酱油：适量
• 糖：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 水：适量

制作步骤

1. 将牛肉切成小块，用料酒腌制10分钟。

2. 将洋葱和胡萝卜切成小丁备用。

3. 锅中加入适量油，烧热后加入洋葱煸炒至香，再加入腌制好的牛肉煸炒至变色。

4. 加入适量酱油和糖，煸炒均匀，再加入适量水，盖上锅盖炖煮约20分钟。

5. 加入胡萝卜丁，煸炒均匀，再加入适量盐调味。

6. 将煮好的牛肉和汤汁浇在米饭上即可。

注意事项

• 牛肉要切得大小适中，腌制时间不宜过长也不宜过短。
• 煸炒牛肉时要将牛肉煸炒至表面焦黄，这样口感更好。
• 加入胡萝卜后不要翻炒过度，以免影响口感。

日本牛肉饭的做法其实并不复杂，只要掌握了以上几个要点，你也能轻松制作出美味的日本牛肉饭。如果你想尝试更多的日本料理，不妨多花些时间研究一下日本料理的食材和制作方法，相信你一定能收获不少乐趣。

九、吉野家牛肉饭正宗做法

吉野家牛肉饭正宗做法

吉野家牛肉饭作为一道经典美食，一直以来备受人们喜爱。今天，我将向大家介绍其正宗做法，让大家在家也能品尝到美味的吉野家牛肉饭。首先，我们需要准备以下材料：

• 牛肉：适量
• 米饭：适量
• 青蒜：适量
• 姜片：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 白糖：适量
• 香油：适量

接下来，我们将按照步骤介绍吉野家牛肉饭的做法：

1. 将牛肉洗净切成薄片，青蒜切碎备用。
2. 锅中倒入适量油，加热至6成热，放入姜片爆香。
3. 放入牛肉片，大火翻炒至变色。
4. 加入料酒和生抽，翻炒均匀。
5. 加入适量清水和白糖，煮沸后转小火焖煮约15分钟。
6. 最后加入青蒜和香油，翻炒均匀即可。

完成以上步骤后，美味的吉野家牛肉饭就做好了。我们可以将其盛入碗中，搭配一碗热气腾腾的米饭，享受美食带来的满足感。除了以上做法，还可以尝试不同的调料和配菜，让牛肉饭更加美味可口。总之，吉野家牛肉饭是一道非常适合家庭制作的美食，希望大家能够尝试制作，享受美食带来的乐趣。

注：制作过程中要注意火候和时间，以免影响口感。同时，食材的用量可根据个人口味适量增减。

十、牛肉咖喱饭的做法

牛肉咖喱饭的做法

牛肉咖喱饭是一道美味营养的家常菜肴，其做法简单，味道鲜美，深受人们喜爱。下面将详细介绍其制作方法。

材料

• 牛肉：适量
• 咖喱粉：适量
• 洋葱：1个
• 土豆：2个
• 胡萝卜：1根
• 盐：适量
• 酱油：适量
• 水：适量

步骤

1. 将牛肉切成小块，用料酒、盐腌制片刻。

2. 洋葱、土豆、胡萝卜切成小块备用。

3. 热锅凉油，将洋葱煸炒至金黄色，加入牛肉块煸炒片刻，再加入土豆、胡萝卜块煸炒均匀。

4. 加入咖喱粉，继续煸炒均匀，加入适量的水，小火慢炖，直到所有食材炖烂。

5. 加入适量盐、酱油调味，翻炒均匀即可。

注意事项

• 牛肉要切得小块一些，这样更容易炖烂。
• 咖喱粉的量要根据个人口味适量添加。
• 煸炒时火候不要太大，以免烧焦食材。

营养价值

牛肉富含蛋白质、铁、锌等营养成分，能够补充人体所需的营养物质。咖喱中的姜黄素有助于预防老年痴呆症，增强免疫力。此外，蔬菜中的维生素和纤维素也有助于促进消化，保持身体健康。

食用建议

• 牛肉咖喱饭可以作为主食或配菜食用，搭配米饭、面包等均可。
• 适量食用，不要过量，以免消化不良。