下关沙坝鱼哪家好吃？

一、下关沙坝鱼哪家好吃？

巧女张鱼馆好吃，城西街道办事处琼苑路628号，巧女张鱼馆经营理念：广交天下客，特色菜：下关沙巴坝鱼，糖醋鲤鱼，红烧鲅鱼，拌猪肝，溜肥肠，欢迎惠顾

二、大理沙坝温泉哪家好？

大理沙坝温泉是大理著名的温泉之一，附近有多家温泉酒店和度假村可供选择。以下是一些在大理沙坝温泉口碑较好的酒店：

1. 大理洱海丽景温泉度假酒店：位于大理洱海畔，拥有多个室内外温泉泡池，环境宜人，泡池水质清澈。

2. 大理·洱海恋时光温泉酒店：坐落在洱海边，有私人温泉泡池和套房，享受湖景和温泉同时。

3. 大理洱海温泉酒店：距离沙坝温泉较近，酒店内有多个大小温泉池，提供温泉浴和按摩服务。

4. 大理阳宗海假日度假村：位于阳宗海景区附近，拥有私人温泉泡池和套房。同时提供温泉浴和按摩服务。

这些酒店在设施和服务方面口碑较好，你可以根据自己的偏好和需求选择适合的酒店。在预订前，最好查看酒店的官方网站或旅游评价网站上的游客评价，以便做出更准确的选择。 

三、大理沙坝鱼的详细做法？大理沙坝鱼的详细做法？

白醋

主料：猪大肠400克。　　辅料：胡萝卜25克。　　

调料：花椒10克，香醋15克，料酒15克，白砂糖15克，酱油75克，胡椒粉2克，香油5克，盐3克，植物油30克，味精2克，淀粉(玉米)5克，大葱5克，姜5克，大蒜（白皮）5克。　

做法：　　

1. 将肥肠放在盆里，放入盐和醋，用手反复抓揉，然后用水洗净；　　

2. 胡萝卜切片，用开水烫一下，备用；　　

3. 锅放火上，倒满清水，放入肥汤煮熟，捞出切30厘米长的段，用酱油、料酒、花椒水、胡椒面腌渍一会儿；　　

4. 锅内放油，烧至八成热时，把腌好的肥肠下锅炸，至金黄色时，捞出，切成一厘米大小的象眼片；　　

5. 锅内加油50克，烧热下葱、姜炸出味后，加料酒、花椒水、酱油、精盐、香醋、白糖、鲜汤两手勺，再将肥肠和配料一起下锅；　　

6. 烧开后，改小火炖烂，再用旺火收汁，加味精、蒜末，用水淀粉勾芡，淋入少许香油起锅，装盘后将备好的胡萝卜片码在上面即成。

四、大理正宗沙坝鱼煮法？

白醋

主料：猪大肠400克。　　辅料：胡萝卜25克。　　

调料：花椒10克，香醋15克，料酒15克，白砂糖15克，酱油75克，胡椒粉2克，香油5克，盐3克，植物油30克，味精2克，淀粉(玉米)5克，大葱5克，姜5克，大蒜（白皮）5克。　

做法：　　

1. 将肥肠放在盆里，放入盐和醋，用手反复抓揉，然后用水洗净；　　

2. 胡萝卜切片，用开水烫一下，备用；　　

3. 锅放火上，倒满清水，放入肥汤煮熟，捞出切30厘米长的段，用酱油、料酒、花椒水、胡椒面腌渍一会儿；　　

4. 锅内放油，烧至八成热时，把腌好的肥肠下锅炸，至金黄色时，捞出，切成一厘米大小的象眼片；　　

5. 锅内加油50克，烧热下葱、姜炸出味后，加料酒、花椒水、酱油、精盐、香醋、白糖、鲜汤两手勺，再将肥肠和配料一起下锅；　　

6. 烧开后，改小火炖烂，再用旺火收汁，加味精、蒜末，用水淀粉勾芡，淋入少许香油起锅，装盘后将备好的胡萝卜片码在上面即成。

五、大理沙坝鱼的做法？

白醋

主料：猪大肠400克。　　辅料：胡萝卜25克。　　

调料：花椒10克，香醋15克，料酒15克，白砂糖15克，酱油75克，胡椒粉2克，香油5克，盐3克，植物油30克，味精2克，淀粉(玉米)5克，大葱5克，姜5克，大蒜（白皮）5克。　

做法：　　

1. 将肥肠放在盆里，放入盐和醋，用手反复抓揉，然后用水洗净；　　

2. 胡萝卜切片，用开水烫一下，备用；　　

3. 锅放火上，倒满清水，放入肥汤煮熟，捞出切30厘米长的段，用酱油、料酒、花椒水、胡椒面腌渍一会儿；　　

4. 锅内放油，烧至八成热时，把腌好的肥肠下锅炸，至金黄色时，捞出，切成一厘米大小的象眼片；　　

5. 锅内加油50克，烧热下葱、姜炸出味后，加料酒、花椒水、酱油、精盐、香醋、白糖、鲜汤两手勺，再将肥肠和配料一起下锅；　　

6. 烧开后，改小火炖烂，再用旺火收汁，加味精、蒜末，用水淀粉勾芡，淋入少许香油起锅，装盘后将备好的胡萝卜片码在上面即成。

六、大理沙坝鱼哪家好吃？

大沙坝鱼最好吃的是清泉鱼庄(一店)，地址在：320国道(大理凤凰温泉度假酒店1000米)，清泉鱼庄的鱼品质新鲜，有清真鱼，红烧鱼，拔丝鱼等，口感细腻，味道正宗，最重要的是服务态度好，让人用餐心情愉快，能安安心心品尝鱼的美味。

七、下关温泉有哪些？

大理市下关温泉主要有以下几处:

1、大理栖谷温泉

2、江西桥温泉(2家)

3、温泉村沿途私家温泉(5一7家)

以上温泉都在下关以西，距城5至15公里左右

八、大理沙坝鱼的详细做法？

白醋

主料：猪大肠400克。　　辅料：胡萝卜25克。　　

调料：花椒10克，香醋15克，料酒15克，白砂糖15克，酱油75克，胡椒粉2克，香油5克，盐3克，植物油30克，味精2克，淀粉(玉米)5克，大葱5克，姜5克，大蒜（白皮）5克。　

做法：　　

1. 将肥肠放在盆里，放入盐和醋，用手反复抓揉，然后用水洗净；　　

2. 胡萝卜切片，用开水烫一下，备用；　　

3. 锅放火上，倒满清水，放入肥汤煮熟，捞出切30厘米长的段，用酱油、料酒、花椒水、胡椒面腌渍一会儿；　　

4. 锅内放油，烧至八成热时，把腌好的肥肠下锅炸，至金黄色时，捞出，切成一厘米大小的象眼片；　　

5. 锅内加油50克，烧热下葱、姜炸出味后，加料酒、花椒水、酱油、精盐、香醋、白糖、鲜汤两手勺，再将肥肠和配料一起下锅；　　

6. 烧开后，改小火炖烂，再用旺火收汁，加味精、蒜末，用水淀粉勾芡，淋入少许香油起锅，装盘后将备好的胡萝卜片码在上面即成。

九、大理沙坝酸辣鱼的做法？

原料：黑鱼一条 酸菜一包 干红辣椒10多个 花椒一小把 葱、姜、蒜各适量 青椒一个 干淀粉三匙 蛋清一个 盐适量

　　制作工艺：

　　1、准备好所需要的原料。酸菜切块

　　2、把鱼去头，刀倾斜着片掉鱼骨，剩下净鱼肉

　　3、用水把鱼冲一下，洗干净，刀斜40度，从尾部开始片鱼，方向是刀刃朝向尾部，片成鱼片

　　4、片好的鱼片，放一汤匙盐搓洗，用水冲洗成晶莹透明的鱼片

　　5、鱼片用盐、白胡椒粉和一个蛋清、干淀粉三茶匙腌渍

　　6、用手抓拌均匀，腌制20分钟

　　7、鱼头鱼骨洗净血污备用

　　8、酸菜焯水，捞出备用

　　9、干红辣椒切小断，葱切大断儿，姜切片，蒜切片

　　10、锅里放油，炒香葱姜蒜

　　11、下入鱼头鱼尾鱼骨块鱼皮炒变色

　　12、放入酸菜继续炒一两分钟

　　13、放足量开水，大火烧开，中火煮20分钟到鱼汤白。放入盐调味

　　14、捞出鱼头和酸菜等等，捞出来铺在盆底

　　15、大火烧开鱼汤，鱼片一点点放入

　　16、鱼片7、8成熟捞出放在盆上面，倒入鱼汤

　　17、锅里放油，凉油放入花椒和辣椒，小火烧，辣椒变得油亮干酥

　　18、花椒和辣椒捞出放在鱼片上，青椒撒在鱼片上，油大火烧冒烟，浇在鱼片上即可

十、大理沙坝鱼柱子的做法？

大理沙坝鱼柱子是一道传统的大理菜肴，以鲜美的鱼肉和独特的调味料为特色，下面是一份简单的做法供您参考：

材料：

- 鲫鱼一条（约500克）

- 姜片、蒜末、葱段各适量

- 青红椒各适量

- 盐、味精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉、鸡精、香油各适量

- 油适量

做法：

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后斜着切成2-3厘米的段，用盐、味精、料酒腌制15分钟左右；

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入青红椒翻炒；

3. 加入腌制好的鲫鱼段，倒入生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉、鸡精和适量的水，烧开后转小火慢炖10-15分钟；

4. 最后淋上香油即可。

温馨提示：

1. 鱼柱子的口感鲜嫩多汁，建议选用新鲜的鲫鱼；

2. 炖鱼柱子的时候，可以根据个人口味适量调整调料的用量；

3. 炖鱼柱子的火候要适中，以免煮烂或煮老。